TOP CÁC MÓN ĂN PHẢI THỬ KHI DU HỌC TRUNG QUỐC

 TOP CÁC MÓN ĂN PHẢI THỬ KHI DU HỌC TRUNG QUỐC

1. VỊT QUAY BẮC KINH

Từng là một món ngon của hoàng gia, vịt quay Bắc Kinh là một trong những món ăn Trung Quốc trứ danh dễ để thực khách toàn thế giới nhận biết. Dù hiện nay món ăn này đã có nhiều biến thể, công thức nguyên bản cho phép những người đầu bếp nắm được kỹ thuật làm món ăn này thực sự đã tồn tại hàng trăm năm. Vịt quay Bắc Kinh là món ăn đặc sản ở vùng Đông Bắc, Trung Quốc, nhưng ngon nhất vẫn là ở Bắc Kinh với vịt được lựa chọn là giống vịt Bắc Kinh. Tương truyền món ăn này có từ thời nhà Nguyễn đầu thế kỷ 15 nhưng đến thời các vị vua nhà Minh ( 1368-1644 ) món ăn mới thực sự được nổi tiếng, nhiều người biết đến.

2. LẨU TỨ XUYÊN

Lẩu Tứ Xuyên được biết tới là món ăn đặc trưng của người dân Trung Quốc. Các vị khách ghé thăm đều bị xiêu lòng vì lẩu có nguyên liệu, hương vị cực kỳ hấp dẫn. Ăn lẩu Tứ Xuyên Trung Quốc một lần, bạn sẽ còn nhớ mãi và muốn được quay trở lại để cùng thưởng thức.

Món lẩu Tứ Xuyên Trung Quốc có từ những năm 1821 - 1851 đời nhà Thanh. Qua kiểm duyệt, món lẩu này đã có mặt đầu tiên bên bờ sông Trường Giang. Cảm giác vừa được hít thở bầu không khí mát lành bên làn nước dịu mát vừa được ăn những miếng thịt nóng hổi, nồng cay thật thú vị biết bao nhiêu.

Qua thời gian, món lẩu truyền này ngày càng được mọi người yêu thích. Cho đến nay, món lẩu Tứ Xuyên đã có chút biến đổi về công thức nhưng vẫn mang nét đậm đà ẩm thực Trung Quốc.

3. ĐẬU PHỤ THỐI

Tuy là món ăn nổi tiếng nặng mùi và kén người ăn, vậy mà lại là món khoái khẩu của rất nhiều bạn sinh viên Việt.  Đậu phụ thối nổi tiếng trong ẩm thực đường phố của người Hồng Kong có mùi thum thủm giống với mùi cải bắp mục rữa hay còn có người so sánh như kiểu mùi thịt hư.

Nhưng thực sự với những tín đồ sành ăn thì mùi hương của món ăn này rất đặc biệt và khi càng đậm mùi thì món ăn càng ngon. Người Trung Hoa sử dụng đậu phụ để lên men lâu ngày, tẩm ướp thêm gia vị cùng ớt cay nướng để làm nên món đậu phụ thối trứ danh.

4. THỊT KHO ĐÔNG PHA

Thịt kho Đông Pha với nguyên liệu chính là thịt ba chỉ loại thịt 5 lớp, cắt thành các khúc hình vuông vừa ăn, ướp nước tương, xì dầu và thêm chút rượu Thiệu Hưng.

Sau khi được tẩm ướp đầy đủ, thịt sẽ được cho vào chảo chiên trong dầu nóng, chiên đến khi lớp da bên ngoài vàng ươm và giòn rụm. Tiếp theo là cho phần thịt đã chiên giòn vào nồi hầm cùng hỗn hợp nước ướp, trong khoảng 3 tiếng đến khi thịt chín nhừ là đã thành công hoàn tất món thịt kho Đông Pha nổi tiếng.

Đây là món ăn có nhiều nét tương đồng và khá dễ ăn cũng như món thịt kho tàu hay khâu dục của người Việt chúng ta, nên thảo nào lại hấp dẫn nhiều bạn sinh viên Việt xa nhà đến vậy.

5. MÌ HOÀNH THÁNH

Hoành thánh (vằn thắn) là món ăn có gốc từ Quảng Đông (Trung Quốc). Món mì hoàng thánh cật có vị ngon đặc trưng mà bất kì một thực khách nào đi du lịch Trung Quốc cũng khó quên được hương vị đặc biệt ấy. Những chiếc hoành thánh mềm thơm đậm đà vị thịt kết hợp cùng những sợi mì dai dai và những miếng cật thơm phức sẽ khiến bạn khó quên.